習近平總書記一直高度重視食品安全，在2015年就明確提出：要切實加強食品藥品安全監管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。十九大報告則更是強調要“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”。學院黨委嚴格落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，高度重視食品安全，在學院所有食堂已完成“明廚亮灶”工程，實現食堂后廚前廳場景全程監控，確保為全院師生提供安全放心飲食的基礎上，為進一步加強食品安全監管，加大食品安全風險排查力度，學院后勤集團積極探索并引進了食品安全第三方監管工作新模式。

引入的獨立專業的食品安全第三方監管企業，對食堂人員衛生管理、原輔料驗收、索證索票、加工衛生操作、食品存儲管理、餐具消毒、蟲鼠害防控、整體環境控制等環節全方位、全過程管控，并在食堂一樓設立專門的食品安全第三方監管實驗室，安排專業食品安全工作人員長期駐點，對所有原材料進行快速檢測，對加工過程全程監控，最大程度上防止不合格產品進入食堂，規范食品安全操作，構筑學院師生健康安全飲食防火墻。

今年6月份開始，后勤集團經過前期調研、制定招標和實施方案、通過招標采購等環節于10月與深圳民聲第三方監管有限公司簽訂合同，以購買社會服務的方式委托該公司，對學院東西兩個校區各食堂、超市等涉及師生飲食安全等事項開展常態化、全過程安全檢測、巡查工作。

據悉，目前我院是安徽省內首家引進獨立的第三方食品安全檢測監管機構對食堂進行全方位、全過程監管的高校。

    檢查項目涉及風險預警、原料監測、專家評審、日常巡查、遠程監控、員工培訓14大類，包含有毒有害物質監測、食品質量、過期食品、食品違法添加、加工過程食品風險隱患巡查等134余項內容，每日對食品原材料、半成品、成品進行針對性抽驗取樣并進行快速檢測，實現學院食品安全檢測全覆蓋。   (后勤集團 許方)